食道癌属于常见疾病，也是一种消化系统的恶性肿瘤。
研究发现，饮食习惯与食道癌的发生有着密切的关系，因此治疗和预防食道癌都要从饮食来着手。
导致食道癌发生的不良饮食习惯是什么呢？我们来看专家如何解答。
容易导致食道癌发生的不良饮食习惯，总结如下：
1、过热的茶、粥易损伤食管上皮组织，久之形成慢性炎症或溃疡，愈合后可形成食管瘢痕狭窄。
对于哪些不良饮食习惯导致食道癌专家认为，长期食管炎易导致黏膜上皮细胞恶变，并且会发展成食管癌。
2、腌制食品如咸鱼、咸肉、鱼露、虾酱、酸菜、火腿等，在腌制过程中常有霉菌污染。
霉菌在体内能促使亚硝酸盐和食物中二级胺含量增加，产生很强的致癌物质亚硝酸胺类化合物。
过量食用这类食物，会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率升高。
以上介绍的就是导致食道癌发生的饮食习惯，高发地区和人群需要了解和禁忌，在日常生活中养成良好的饮食习惯，杜绝食道癌的发生。